孟夏时节蕉岭县丝苗米现代农业产业园，万物生长。
广阔平坦的稻田里，伴随着一片蝉鸣与蛙声，梅州蕉岭丝苗米现代农业产业园内的稻苗长势喜人，展现出勃勃生机，预示着又是一个丰收年。
从稻田的现代化管理到“一粒米”的品牌打造，蕉岭县立足自身资源禀赋和区位优势，围绕梅州市“客都米”品牌打造，以省级丝苗米现代农业产业园建设为契机，大力推进农业供给侧结构性改革，做优特色和品质，实现产业振兴不断升级。
优势条件
产业园建设具有自然和政策优势
一水护田将绿绕，两山排闼送青来。
蕉岭县生态环境良好，是中国林业生态最好的县之一，森林覆盖率达79.38%。丝苗米现代农业产业园内水源、土壤、空气优质，有利于发展绿色高端农业。
蕉岭县丝苗米产业发展核心——丝苗米产业园位于石窟河冲积平原带，地形平坦，土地肥沃，属蕉岭县地形最为平整的区域之一，园区内有成规模的连片良田沃土，素有“鱼米之乡”美称，是蕉岭县最大的盆地和主要耕作区。
好山育好水，好水养好稻。作为丝苗米产业实施主体之一的蕉岭县鸿鑫生态农业科技发展有限公司，其农业基地位于蕉岭县长潭镇白马村，地处县“母亲河”石窟河畔，靠近国家4A级长潭旅游景区，依山傍水，环境优美，全年空气质量良好率达100%。
该公司总经理林干松对此信心十足，“科诚农业基地水土富含人体所需的硒、铁、锌、铜等微量元素，是发展绿色、优质农产品的优势区域，可持久开发特色富硒优质丝苗米产业蕉岭县丝苗米现代农业产业园！”
蕉岭建设丝苗米现代农业产业园不仅有地利，更有人和。
作为全省首个完成土地确权的县、国务院农村综合改革示范试点单位，蕉岭县在2013年土地确权开始之初就在全省率先建立农村产权交易中心，打造县、镇、村三级产权交易平台，并制定出台了《蕉岭县农村产权交易管理办法（试行）》、《蕉岭县农村土地承包经营权交易规则（试行）》、《蕉岭县农村土地承包经营权抵押登记暂行办法》等一系列管理办法与工作制度。
在政策的引导下，农民手中的“撂荒地”变成“活钱”。目前，蕉岭县土地流转、集约化水平位于全省前列，为产业园集约化、规模化建设尊定了坚实的基础。
同时，作为全国水稻机插秧技术推广示范县，蕉岭县水稻生产机械化水平走在全省山区县前列，机械化生产普及率逐年上升。近年来，产业园联合县农机局等相关职能部门，采取专业合作社推广服务、示范带动、群众现场观摩，推进蕉岭县全县水稻生产机械化，实现插秧、防治、机收、烘干、碾米、包装全过程机械化生产，机械化生产普及率逐年上升，大大减少了种植作物生产成本，不断提高农作物生产标准化、规范化。
“机械化是水稻种植的发展方向，科诚农场也一直在朝着这个方向发展。”林干松介绍，目前，科诚农业拥有稻谷烘干容量120吨/天的生产线1条，日产50吨精米线1条，配备联合收割机、中型拖拉机、高速插秧机、真空包装机、植保无人机……如今，在林干松的水稻基地，已实现水稻生产全程机械化。
此外，为破解产业园融资难的瓶颈，蕉岭县印发了《蕉岭县农户小额贷款风险补偿管理办法》（蕉府办[2012]9号）、《印发蕉岭县农村金融改革试点工作方案的通知》（蕉府办[2014]44号）等文件，逐步解决中小微企业和农业贷款难构筑融资平台，促进产业园富硒稻米产业与金融服务深度融合。
蕉岭县在金融服务、财政、科技人才等政策方面的支撑有力，为蕉岭现代丝苗米产业发展奠定了坚实的基础。
种植规模
优质稻种植已形成规模化生产基地
稻米产业是蕉岭县农业主导产业之一。
蕉岭全县农作物种植面积32.5万亩，其中水稻种植面积15万亩。产业园种植水稻面积10.5万亩，占全县的70%，是蕉岭县主要水稻种植区域，主要种植华航丝苗、美香占、象牙香占等优质丝苗米品种，优质稻种植面积达97%，已形成规模化生产基地。
除了基于优质常规稻品种的开发和种植，蕉岭水稻“匠人”们保持初心，致力打造地方特色丝苗米品种。
中华竹稻米是具有鲜明蕉岭特色的代表，是由蕉岭水稻“匠人”钟章美采用竹子与水稻超远缘杂交，历经40余载育成，被选为蕉岭县十大长寿食品之一。竹稻米经浙江大学、浙江农林大学等研究证明，富硒多铁、丰锌多钙、多镁高钾、高蛋白，可作功能性营养大米。生长期长、营养积累和转化充分，经检测显示，竹稻米含蛋白质、钙、锌、硒、铁、镁等人体健康必须的微量元素。
“禾米”品种是广东省梅州市蕉岭、平远等县山区特有稻种，形态上分高矮两种，属中晚稻，具有独特的加工和食味品质，米粒香软适口，软而不腻，可炒可煮。作为制作独具特色的传统客家风味小吃黄粄的重要原材料，“禾米”亦被赋予了传承传统文化的重要功能，同时以其为原料酿造出的酒醇厚绵柔，历来为广大民众喜爱，具有重要的产业化开发应用价值。
为更好地保护发展地方特色品种，蕉岭县通过引资金、上项目，合资、合作、招商等方式，推进丝苗米产业链条整合与生产经营企业兼并重组，推进丝苗米深加工、精加工，开拓精加工米品、米制品、食品、精细化工制品，开发功能性大米、营养强化米、米糠油、特色米酒、客家特色小吃等，促进产业链和价值链提升，提升产业附加值。
从一颗颗饱满金黄的稻谷到餐桌上粒粒晶莹的米饭，这背后是蕉岭县在农业经营主体培育、农业社会化服务、无公害栽培等方面的积极探索。如今，该县的丝苗米产业越做越大，越做越强。
历年来，蕉岭县及产业园积极扶持和引导粮食加工企业建设，提升优化稻米产业结构，重视稻米质量和安全生产，不断壮大稻米产业规模，推进蕉岭乡村振兴。
目前，产业园已形成了以广东金珠农业、蕉岭科诚农业、梅州市建丰粮业、蕉岭县南山寿农业等企业为龙头的产业集群，具有农业龙头企业42家。
蕉岭还通过土地流转和土地入股等形式，大力培育农民专业合作社、家庭农场等新型农业经营主体，改变了传统的、单一的农业生产经营方式，新型农业经营主体不断壮大。
目前，全县各类新型经营主体经营耕地面积2.95万亩，占全县耕地面积的21.8%。培育发展家庭农场252家，农民专业合作社420家，农业龙头企业46家，大米加工水平位于全省前列，产加销一体化逐渐提升。
据统计，目前产业园具有稻米规模化标准种植示范基地4868亩，50亩以上规模化标准种植示范基地24个，100亩以上规模化标准种植示范基地14个，200亩以上规模化标准种植示范基地8个，500亩以上标准种植示范基地2个，1000亩以上标准种植示范基地1个。
此外，蕉岭县共有各类农业农机社会化组织32家，致力发展标准化生产体系，推进良种推广、农资供应、农技指导、农机服务、病虫害防治等农业“一站式”专业化服务，有力推进了小农户与现代农业有机衔接。据悉，2018年，蕉岭全县农业农机社会化服务农户2万多户，服务收入约4500万元。
品牌打造
一批“蕉岭富硒稻米”品牌走俏市场
一个好的产品品牌，能带动一个产业发展蕉岭县丝苗米现代农业产业园；一个好的企业品牌，能带动一家企业成长蕉岭县丝苗米现代农业产业园；一个好的区域公共品牌，能带动一方农户发家致富。这便是品牌的力量。
在打造品牌农产品方面，广东省一直在进行探索与实践。作为最重要的粮食作物之一，稻米品牌也在其中。目前广东省通过一系列评选推介活动共推出了118个大米品牌，使得广东大米品牌丰富、特色鲜明，覆盖范围广，颇具文脉和地标特色。
2018年，广东省50个现代农业产业园中，梅州蕉岭等7个丝苗米产业园成功入围，丝苗米也成为农产品单品入围数量之最，足见广东省振兴丝苗米产业、建设丝苗米品牌、提升广东丝苗米知名度的决心。
作为拥有全省丝苗米产业园之一的梅州市蕉岭县，在去年11月参加第十六届长沙中国国际农产品交易会上，以该县特有的竹稻米和优质富硒丝苗米为展品，广获好评。其中，该县建丰粮业在会上与“广东金鲜美粮油集团有限公司”达成300万元优质丝苗米意向性合作协议，其旗下的“客家良稻丝苗米”更是获得此次广东省展团参展农产品金奖。这是蕉岭县以省级丝苗米产业园建设为载体，持续进行品牌化打造的成果体现。
据悉，自2018年蕉岭县丝苗米产业园成功入选省级现代农业产业园建设名单以来，该县坚持以“同一区域、同一产业、同一品牌、同一商标”为导向，依托蕉岭县“世界长寿乡”富硒、自然环境优越等特色资源，不断优化产业布局，全力加快园区基础设施、项目、标准化种植示范基地建设，致力打造“蕉岭大米”高端品牌，带动农户共同发展，推动蕉岭大米高质量发展。目前，已成功整合一系列名特优新农产品，包括区域品牌——“蕉岭富硒稻米”、 “广东名米”——优质稻“美香占”、“夫妻树”富硒大米、“客家良稻”、金珠禾香米、高山源“槟唐香米”等产品品牌资源和企业品牌，做大做强“蕉岭特色富硒优质丝苗米”区域公用品牌。
与此同时，一批“蕉岭富硒稻米”品牌声名远扬，深受市场青睐。如“夫妻树”、“客家良稻”、中华竹稻、“金珠香”、禾香米、“槟唐香米”等系列产品走俏珠三角、长三角甚至华北地区大型消费市场，有效促进了农民增收。
目前，蕉岭县有科诚农业等6家大米生产企业取得生产许可证（SC）认证，全县取得大米无公害认证5个，广东省名牌1个，广东名特优新区域品牌1个，大米加工水平位于全省前列。2016年蕉岭县优质稻“美香占”被广东省农业厅评为“广东名米”；2017年 “蕉岭富硒稻米”被广东省农业厅评为名特优新农产品区域品牌产品；同时蕉岭县先后创建了南山寿“夫妻树”富硒大米、建丰“客家良稻”优质大米、中华竹稻、科诚生态优质大米、高山源“槟唐香米”等10多个知名富硒富锌大米品牌，其中“客家良稻”系列优质大米被评为全国放心粮；“夫妻树”富硒大米商标被广东省农业农村厅评为经营专业商标品牌富硒大米，稻米品牌响誉全省。
下一步，蕉岭县丝苗米产业园九大实施主体将强强联合，持续抱团升级产业链，进一步打响‘一粒米’品牌。“各实施主体将采用土地流转、订单收购、土地入股、合作社互助等方式，建立蕉岭大米从生产、收购、储存、运输、加工到销售的全产业链，提高粮食产品附加值。”该县农业农村局相关负责人表示。
■链接
蕉岭县加快省级丝苗米产业园建设
按照规划和要求，蕉岭县丝苗米产业园将总体形成“一核一带三基地”特色产业布局，逐步将园区打造成为全国高端富硒稻米引领发展区、全省精致高效农业发展先行示范区、全省丝苗米全产业链创新融合升级示范区、全省品牌兴农与创新联农先导区、粤东山区农业强镇与乡村振兴样板区、全省生态文明与绿色发展引领区。
为加快建设进度，蕉岭县积极整合各类资源和资金，挖优势、补短板、强弱项。截至2019年5月底，产业园项目开工率达93.75%，“三通一平”、管网线迁移工程进度为75%，土地流转项目已完成，各实施主体“三产”融合项目正加快完成，如梅州市四季耕耘蔬果专业合作社育秧大棚建设已完成、各企业仓储厂房建设和购置加工设备等已完成82%、现代农业信息平台建设已完成75%。
蕉岭丝苗米变身“科技米”
近年来，随着富硒大米市场的逐渐升温，蕉岭的富硒资源优势更加凸显。当地的水稻“匠人”，已经将丝苗米与富硒资源相结合、开展高端化品种选育作为持续追求的目标。
科技是推动育种的第一力量。蕉岭县已与山西大学中国城乡发展研究院成立蕉岭县南山寿博士工作站暨协同创新基地，与广东省微生物研究所成立吴清平院士工作站，与国家杂交水稻工程技术研究中心、中南大学、华南农业大学、葛林美(中国)农业科技有限公司达成战略性合作、建立国家杂交水稻工程技术研究中心超级杂交稻蕉岭示范基地。
在后续的工作中，蕉岭县及产业园将继续建立院地产业科研合作平台，2018年蕉岭县人民政府与广东省农业科学院生物工程研究所成立富硒生物科技创新中心；建丰粮业与广东省农业科学院水稻研究所合作成立蕉岭县丝苗米研究所，打造现代农业产业技术创新团队，以“丝苗米”为主导，以培育新型经营主体为主，以蕉岭“客家禾米”及“竹稻”为辅的产学研合作，积极开展丝苗米优良品种选育、新品种引进与培育，品牌标准研究与制定、关键技术研究开发及丝苗米生产加工工艺的研发。
此外，蕉岭产业园内还形成了多种产学研创新融合机制，如广东金珠农业科技有限公司与广东省农业科学院水稻研究所、广东省微生物研究所、广州市健坤网络科技发展有限公司进行股权合作，将以上三个单位以技术入股方式引入为公司股东，主要负责禾米、水稻的研发，稻米深加工产品（禾米酒、黄粄、粽子、汤圆、米糊等）的研究以及农业信息化方面的科研，促进稻米产业链升级增值，为高端丝苗米品种的选育添砖加瓦。
■相关
蕉岭县省级丝苗米产业园9家实施主体概况
（1）梅州市建丰粮业发展有限公司
梅州市建丰粮业发展有限公司是以大米产业为龙头，集粮食种植、收储、加工、销售、物流为一体的多元化经济体。经过多年努力，公司先后获得“蕉岭县农业龙头企业”“梅州市农业龙头企业”“广东省重点农业龙头企业”称号。
（2）蕉岭县高山源农业发展有限公司
该公司是一所集种植、仓储、加工、销售为一体的企业。主营蕉岭富硒大米“槟唐香”品牌系列大米，现有优质稻产业示范基地800亩，拥有现代化厂房仓库2000平方米、稻谷日烘干容量30吨生产线1条，大米日加工10吨生产线一条，生产过程配备轮式拖拉机、秧盘播种机、育秧大棚等生产机械装备，实现全程生产全程机械化。
（3）蕉岭县鸿鑫生态农业科技发展有限公司
该公司采用“公司+专业合作社+基地+订单+电商”模式，发展以独具价值的特色农作物、示范基地、田园观光、农事体验、科普教育、休闲养生等多种功能为一体的农业综合体。目前该企业已形成日烘干量120吨、日产精加工50吨大米生产线一条，并实现水稻生产全程机械化。
（4）蕉岭长寿南北寨农业发展有限公司
公司致力于整合长寿乡蕉岭的富硒农产品，包含富硒大米、富硒茶叶、富硒蜂蜜、富硒龙眼、富硒柚子等农户产品。
南北寨在蕉岭龙安村、福北丘屋主要种植弯刀丝苗水稻等。弯刀丝苗水稻系中国驰名丝苗米其中一种，弯刀丝苗稻种植抗病虫害能力强，适应性广，稻米糯香而不腻，是丝苗米中的极品。
（5）蕉岭县庆友农业发展有限公司
蕉岭县庆友农业每年种植优质水稻380亩，年产优质水稻380吨。优质稻除在本县销售之外，梅州、广州、深圳、珠海以及珠三角地区均有相对固定的客户。据不完全统计，庆友农业每年为农户提供有偿服务2000亩左右，谷物烘干500吨，平均安排附近及相邻县镇劳动力临时就业60多人。
（6）梅州市四季耕耘蔬果专业合作社
合作社规划建设四季耕耘生态园，总面积1200亩，分两期开发，一期打造核心区200亩，分别建设四季耕耘综合服务中心、现代农业社会化服务中心、现代粮食烘干储存加工配送中心、现代蔬菜加工冷链物流配送中心、现代品牌有机农业创新示范区、美丽蕉岭客家文化体验区和四季耕耘果蔬示范体验园。
（7）蕉岭县伟强农机专业合作社
合作社是一家集农机社会化服务、维修保养、培训推广、技术咨询、农机销售于一体的专业合作社，是蕉岭县农机社会化服务龙头企业。目前，合作社原有固定资产139万元，农机具197台套，为服务产业园“丝苗米”水稻全程机械化配套设施建设，拟再投入125.8万元购买水稻全程机械化设施。
（8）蕉岭源丰现代农业科技有限公司
源丰现代农业总投资1.6亿元，规划用地2000亩，打造“客家农夫·农业公园”，项目运用“互联网+”现代农业模式，着力打造低碳环保健康的生鲜农产品产业链，将建设成集生产种植、农耕体验、生态观光、休闲旅游、农产品深加工于一体的互联网农业公园。
（9）蕉岭县钟章美竹稻专业合作社
合作社依托钟章美农艺师“竹子与水稻超远缘杂交”技术的成功，培育出的水稻新资源“竹稻”，以“公司+基地+合作社+订单种植”的新农模式开发“竹稻”系列产业链。2016年11月在首届中国品牌广东峰会上“竹稻米”被评为“指定用米品牌”，2017年3月在首届“广东好大米”评选活动中被评为“广东好大米特色大米品牌”。
【来源】南方日报·蕉岭视窗
【文】陈萍 祝银清 廖静宜
【作者】 陈萍
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方日报·蕉岭视窗
