手工挂面产业发展规划的简单介绍

张母桥镇张母桥村有486户1785人手工挂面产业发展规划，其中贫困户86户195人手工挂面产业发展规划，远近闻名的张母桥咸挂面便产自这里。这种传统工艺制作出的面条因其略带咸味、下锅不浑汤、口感极佳手工挂面产业发展规划，深受老百姓喜爱手工挂面产业发展规划，已成为舒城人逢年过节、走亲访友的馈赠佳品。

冬季将至手工挂面产业发展规划，空气逐渐干燥，温度适宜，又到一年中制作手工挂面的最佳时节。走进张母桥村老北街，周岐德正在门口将刚悬挂好的手工挂面上架晾晒，暖暖的阳光照射在如丝一般的手工挂面上，犹如一道银白色的瀑布。

周岐德今年72岁，是该村建档立卡贫困户，其子年幼时在一场火灾中去世，女儿也因交通事故离世，老伴于2016年病逝，如今独自一个人生活。他告诉我们，非常感谢政府对他的关心照顾，村干部和帮扶责任人经常来看望他，虽然一个人生活但也从不觉得孤单。“如今，张母桥咸挂面名声越来越大，在市场上供不应求，天气好的话，做一天挂面能达到将近200元收入，脱贫奔小康就靠这挂面了” 周岐德说。

目前，在张母桥村有大大小小挂面加工作坊三四十家，年产挂面50万公斤，产值达500万元，手工挂面生产已成为该村村民致富的重要途径。

近年来，张母桥镇抢抓发展机遇，力争把传统手工挂面产业做大做强。该镇党委书记王波介绍，张母桥咸挂面因手工制作，从面粉到面条成形，一般需要16个小时以上，一户一天只能做不到200斤的面，且多在冬季生产，远远满足不了市场需求。为扩大生产规模，传承传统手工艺，今年该镇计划建设挂面生产基地。前期该镇镇长任少东和商会会长叶祖祥已前往四川古蔺县等地参观学习挂面生产模式，并将结合该镇传统工艺引进先进的技术和理念。目前该项目已进入规划设计阶段。王波表示，下一步，该镇将动员更多贫困户加入到挂面制作上来，让他们学到技术，通过自己的辛勤劳动走上富裕之路。